Galbūt jūsų patikimas keptuvė tiesiog nugalėjo kibirą. O gal jūs ketinate pirkti pirmą kartą. Bet kuriuo atveju, pasirinkimai gali būti didžiuliai.

Tai tiesa, net jei tik norite, kad tai viena, paprasta keptuvė. Eikite apsipirkti ir rasite nerūdijančio plieno, ketaus, anglies plieno ir daugelio tipų nonstick keptuves.

Kiekvienas turi savo privalumus ir trūkumus, taigi, kaip jūs žinote, ką gauti už tai, ką norite virti? Šis vadovas jums pasakys viską, ką reikia žinoti.

„Nonstick“ vis dar turi apeliaciją

„Nonstick“ virtuvės reikmenys yra skirti tiksliai tai, kas atrodo. Šių keptuvų vidinės dangos tikslingai sukurtos kaip trinties. Maisto produktai, kurie prilipo prie kitų indų, pvz., Omelets, lengvai nustumia šį indų apdailą. Naudokite juos saute, rudai ir maišykite viską nuo veggies ir mėsos iki naminių paukščių ir žuvų.

Kitas profesionalas yra tas, kad jums nereikia naudoti daug alyvos ar sviesto, kad maisto ruošimo metu nebūtų maisto. „Cleanup“ taip pat yra vėjas, nes su juo susidoroti negalima.

Tačiau šis patogumas yra kompromisas. Nonstick virimo paviršiai yra mažiau patvarūs nei kiti vidaus apdailos paviršiai. Be to, naudojant metalo įrankius jose yra ne-ne, nes jie bus subraižyti (ir sugadinti) dangą.

Jūs neturėtumėte įdėti į nešvarų virtuvės indus į krosnį, po broileriais ar net per viryklės degiklius ant didelio karščio. Didelis šilumos lygis (virš 500 laipsnių F arba 260 ° C) sukels jų plastikinių polimerinių dangų sugadinimą arba visiškai suskaidymą. Tai savo ruožtu atpalaiduoja dūmus, kurie įkvėpus yra toksiški.

Skaitykite daugiau: tai tinkamas būdas saugoti savo puodus ir keptuves.

Keramika, kita nonstick

Keramikiniai pamušalai tapo populiarūs pastaraisiais metais, nes jie yra sintetiniai. Plačiai prieinami keraminiai indai yra „GreenPan“ ir „Green Earth“.

Pagaminta iš natūralios, neorganinės medžiagos, panašios į smėlį ar molį, keramikos apdaila chemiškai nesugriauna, kai jis patenka į ekstremalią šilumą (virš 500F). Jos taip pat neišleis pavojingų dūmų.

Keraminiai indai, nors ir nepatenkins visų. Jų nepastebimo savybės išnyksta. Keraminiai indai taip pat nusidėvėję greičiau nei tradicinės nedegios dangos. Nesirinkite keraminės apdailos keptuvės, jei tikitės, kad tai būtų paskutinė karta.

Padidinti vaizdą

", " modalTemplate ":" {{content}} ", " setContentOnInit ": false} '>

Praktinis nerūdijantis plienas

Nerūdijančio plieno indai yra dar vienas virtuvės indas, kurį pamatysite daugelyje parduotuvių lentynų. Šis apdaila yra puikus pasirinkimas, kurį norite naudoti visais tikslais, didelio našumo, virtuvės reikmenimis su mažiausiai vargo. Nerūdijančio plieno puodai ir keptuvės sėdi „Goldilocks“ zonoje tarp patvarumo, universalumo ir kainos.

Jie gali pasiimti didelę šilumą, nesvarbu, ar tai yra viryklėje, orkaitėje ar po broileriu. Ir tol, kol jūs jų netinkamai elgiatės, jie teiks kasdienę tarnybą. Jūs neturite sezono jiems kaip ketaus ir anglies plieno keptuvės. Ir jų vidus gali tvarkyti visų rūšių įrankius (aštrius, kietus, metalinius ar kitokius).

Tačiau nerūdijančio plieno indai nėra neišardomi. Griežti valymo tirpalai, abrazyvinės medžiagos ir pernelyg didelė kelionė per indaplovę jiems pakenks. Jų išorė yra ypač pažeidžiama. Jei nesate atsargūs, jie praras savo blizgesį ir blizgesį ir taps subraižyti.

Padidinti vaizdą

", " modalTemplate ":" {{content}} ", " setContentOnInit ": false} '>

Ketaus maloniam nusidėvėjimui

Dideli, sunkūs ir kartais didelio aptarnavimo, ketaus virtuvės indai gali būti nepatogūs. Kai gausite jų pakabinimą, tai tiesiog gali tapti konvertuoti.

Didelio tankio dėka ketaus keptuvės labai gerai saugo šilumą. Ir jų santykinis storis tolygiai paskirsto tą šilumą į maisto produktus, kuriuos jie gamina. Taigi, jei norite pasimėgauti restorano kokybės steikais ir krapais, skaniai trapiais plutais ir visa, pasiimkite ketaus keptuvę.

Kaip puikiai sezonuoti savo ketaus keptuvę 18 Nuotraukos

Prieš naudodamiesi, jums reikės metalo ketus. Ketaus prieskoniais yra du pagrindiniai tikslai. Pirmasis yra sukurti sklandų, beveik nepastebėtą paviršių jūsų keptuvėje. Antrasis yra apsaugoti keptuvę nuo rūdžių, kuriuos sukelia drėgmė arba tiesioginis sąlytis su vandeniu. Procesas nėra sunkus, bet imasi tam tikrų pastangų ir laiko.

Kartais taip pat turite juos ištaisyti - ypač jei jie gauna sudegintą riebalą ir senus maisto produktus. Dėl šių nuosėdų laikui bėgant sumažės prieskoninių liejinių savybės.

Padidinti vaizdą

", " modalTemplate ":" {{content}} ", " setContentOnInit ": false} '>

Virėjai pasirenka anglies plieną

Norite tikrai virėjas kaip virėjas? Tada naudokite privalumus: anglies plieno indus. Anglies plienas, dar žinomas kaip juodasis plienas, yra daug lengvesnis nei ketaus. Nepaisant to, kad yra mažiau tankus, anglies plieno keptuvės ir keptuvės išlaiko šilumą beveik taip pat, kaip ir jų ketaus pusbroliai. Tai reiškia, kad jie taip pat gerai maisto.

Anglies plienas taip pat yra lygesnis nei ketaus. Didelis aukštumas: šie keptuvės turi virimo paviršius, kurie gali būti lygiai tokie pat slidūs, kaip ir nestabilūs. Kiaušiniai, omeletės, pagrindiniai mėsos gabalai, paukštiena, jūros gėrybių kokybės anglies plieno keptuvės gali padaryti viską.

Vis dėlto, kaip ir ketaus, jums reikės sezono. Jis apsaugo virtuvės indus nuo rūdžių, taip pat sukurs trinties interjerą. Visa tai daro anglies plieno puodus puikiais daugiafunkciais virtuvės įrankiais. Jei esate patyręs namų virėjas ir norėtumėte savo žaidimą, duokite anglies plieno keptuvę.

4 priežastys, dėl kurių turėtumėte kepti burgerius ketaus keptuvėje

Kaip tinkamai laikyti savo puodus ir keptuves