Kaip rehidratuoti dehidratuotus maisto produktus virimui

Dehidratacija yra puikus būdas išsaugoti maisto produktus. Jie turi būti rehidratuoti prieš naudojant juos receptuose, nes jie gali būti pernelyg kramtomi arba gali kreiptis į miltelius. Nors rehidratacija yra papildomas žingsnis į virimo procesą ir gali užtrukti šiek tiek laiko, tai paprasta ir lengva.

Kiek vandens rehidratuoti?

Užpildykite dubenį šaltu vandeniu ir pridėkite dehidratuotą maistą. Jums reikės dvigubai daugiau vandens, kiek maisto, kurį rehidratuojate. Taigi, pavyzdžiui, jei jūs reabilituojate 2 puodelius džiovintų žirnių, jums reikės 4 puodeliai šalto vandens. Kai kuriems maisto produktams reikia mažiau vandens, o kai kuriems jų reikia daugiau, tačiau tai yra gera taisyklė, kad prisimintumėte. Jei maistas sugeria visą vandenį ir vis dar atrodo kietas arba sausas, įpilkite šiek tiek daugiau vandens. Nesijaudinkite, kad pridedate per daug vandens. Per daug nepadės nieko.

Gaukite teisingą vandens temperatūrą

Kai kurie žmonės rekomenduoja naudoti šiltą vandenį rehidratacijai, kuri yra gerai, jei planuojate gaminti maistą po rehidratacijos. Jei tik pridedate rehidratuotą maistą į salotą ar kitą šaltą patiekalą, tuomet norėsite naudoti šaltą vandenį.

To priežastis yra paprasta. Šiltas vanduo veža bakterijas. Šiltu vandeniu gaminamos bakterijos bus nužudomos tol, kol jas virsite pakankamai aukštoje temperatūroje, taigi, norėdami gaminti virimo temperatūrą virš 140 Fahrenheit arba 60 Celsijų.

Mirkymas sėkmei

Leiskite maistui 20 minučių - 1, 5 val. Maistas turėtų tapti sumuštas ir išpūsti iki maždaug keturių kartų dehidratuoto dydžio. Nesijaudinkite, jei maistas vis dar yra raukšlėtas ir šiek tiek sutrūkęs. Jis niekada neatrodo lygiai taip, kaip jis darė prieš dehidratuojant.

Pro patarimas: jei darote sriubą, nedvejodami išleiskite dehidratuotas daržoves ir mėsą tiesiai į sriuba. Jie bus rehidratuoti, kol sriuba virėjai.

10 patarimų, kaip naudoti naują dehydrator 10 Nuotraukos
 

Palikite Komentarą