Jei radote sau daugiau laiko praleisti virtuvėje ir pradėsite stebėtis, kodėl kai kurie jūsų patiekalai dirba, o kiti nepavyksta, pasiimkite „Cook's Illustrated“ žurnalo kopiją arba atsisiųskite nemokamą „iPhone“ programą.

„Cook's Illustrated“ programoje yra 50 geriausių žurnalo receptų (abonentai gali naudotis daugiau) ir puikiai supažindina su Cook's Illustrated moksliniu požiūriu į virimą. Žurnale kiekvienas receptas yra parašytas straipsnyje, kuriame išsamiai aprašomi įvairūs metodai, kuriuos autorius išbandė patiekalui paruošti, ir kodėl pasirinktas metodas geriausiai veikia. Programoje yra atskira straipsnio versija kiekvienam patiekalui kartu su vaizdo įrašu.

Kiekviename recepte yra trys skirtukai: Straipsnis, Ingredientas ir instrukcijos. Mes aptarėme straipsnį skirtuką, o skirtuko „Sudėtis“ lape rasite keletą paruošimo patarimų ir ingredientų sąrašą. Kiekvienos sudedamosios dalies dešinėje yra mygtukas, kurį galite bakstelėti, kad pridėtumėte tą elementą į programos pirkinių sąrašo funkciją. Vienintelis atsiliepimas, kurį gausite, kai paliesite pridėti ingredientą prie pirkinių sąrašo, yra su maža ženklelio piktograma, kuri saugo jūsų sąraše esančių elementų skaičių. Jei jūsų spintelė yra plika, galite įtraukti visus receptą sudarančius ingredientus į pirkinių sąrašą, bakstelėdami mygtuką „Bendrinti“ viršutiniame dešiniajame kampe ir bakstelėkite Pridėti prie pirkinių sąrašo. Taip pat galite el. Paštu nusiųsti receptą arba pridėti jį prie mėgstamiausių sąrašo naudodami bendrinimo mygtuką.

Skirtuke Instrukcijos pateikiamos aiškios, žingsnis po žingsnio instrukcijos, skirtos paruošti patiekalą. Taip pat pateikiami iliustruoti patarimai, paaiškinantys, kaip pagreitinti paruošimą arba patobulinti patiekalą. Tikėtina, kad jūsų mikrobangų krosnelė ir orkaitė turi virtuvės laikmačius, tačiau jei jums reikia kito, programoje yra laikmatis.

Be receptų, programa apima dešimtys skonio testų. Tai yra naudinga, jei jūs ieškote penkių skirtingų markių konservuotų pomidorų, vištienos sultinio ar vanilės ekstrakto ir įdomu, ką nori Amerikos ekspertų virtuvės ekspertai. Tačiau nerasite kokių nors Cook's Illustrated įrangos apžvalgų.

Galimybė sukurti parduotuvių sąrašą ir pasiekti skonio testo rezultatus kelyje, kad programa būtų puikus pirkinių kompanionas, tačiau programa būtų naudingesnė, ypač su iliustruotomis instrukcijomis, jei Christopher Kimball ir bendrovė išleis iPad versiją. programa.

Jei turite mėgstamą kucharską programą, kuri suteikia skanius receptus ir naudingą funkciją, prašome pasidalinti toliau pateiktomis pastabomis. Ir dar viena mano rekomendacija, patikrinkite mano įrašą „Mark Bittman's How to Cook Everything“.