Toli nuo nepriekaištingo komercinio produkto vakuuminiai sandarikliai yra neįtikėtinai naudingi maisto konservavimui. 90-ojo dešimtmečio pabaigoje ir 2000-ųjų pradžioje jie išaugo populiariai, kai kilo Foodsaver (šaukia visiems, kurie prisimena tuos infomercialus), bet tada išnyko į kulinarinio pasaulio foną.

Tai yra, kol iki sous vide virimo tapo karštu nauju dalyku namų virėjai prieš keletą metų. Vakuuminiai sandarikliai naudojami profesionaliose virtuvėse, kad žmonės vėl pradėtų juos masažuoti, kad galėtų gaminti namus.

Jei jūs žiūrėjote į vakuuminį sandariklį, arba sous vide, ar kažkam kitam, yra keletas gerų priežasčių.

Birių mėsos ir sūrio sandėliavimas

Kai namų vakuuminiai sandarikliai pirmą kartą tapo populiarūs devintajame dešimtmetyje, vienas iš pagrindinių pardavimo taškų buvo tas, kad galėjote pirkti labai greitai gendančius daiktus, pavyzdžiui, mėsą ir sūrį, ir išsaugoti viską, ką tu negali iš karto naudoti. Pirkimas dideliais kiekiais dažnai yra daug ekonomiškesnis, ypač kai tai susiję su jautiena ir vištiena.

Šiandien tai dar viena iš geriausių priežasčių, kaip gauti vakuuminį sandariklį.

Oras yra jūsų didžiausias priešas, kad laikui bėgant išlaikytumėte maisto kokybę. Deguonis leidžia augti pelėsius, todėl atidarytas sūrio blokas šaldytuve, suvyniotas į plastikinį vyniojimą, po kelių savaičių tampa neryškus.

Šaldiklyje bet koks oras, kuris liečiasi su maistu, dehidratuoja ir oksiduoja, sukeldamas šaldiklį. Išeikite kuo daugiau oro, ir sumažinsite abiejų riziką.

31 maisto produktai, kurie visada turi būti laikomi šaldytuve 34 Nuotraukos

Sous vide virimas

Jums nereikia vakuuminio sandariklio, norint paruošti sous vide. Vandens kriauklė ar puodelis su užtrauktuku bus tinkami tiktai kepsnių, vištienos, žuvies ir dar daugiau, jei naudojate panardinamąjį cirkuliatorių.

Tačiau, jei jūs tikrai mėgstate gaminti sous vide ir tai padaryti dažnai, vakuuminis sandariklis taupys jūsų darbo su finicky užtrauktukais. Taip pat užtikrinama, kad išeisite kuo daugiau oro, o tai neleidžia maišui kepti virimo metu.

Skaitykite daugiau: naudokite šį įsilaužimą bet kokio šaldiklio maišelio „vakuuminiam sandarinimui“

Išsaugokite ingredientus vėliau

Jūs nusipirkau didžiulį cilantro krūvą už receptą, kuriam reikalingas tik šaukštas. Ir dabar jūs įstrigote su liekanų krūva, kuri vos per kelias dienas ištiks. Arba, jūsų pomidorų augalas gamina daugiau pomidorų, nei jūs galite atiduoti, bet nenorite, kad jūsų brangūs vaisiai patektų į atliekas.

Vakuuminis sandariklis gali padėti išsaugoti daugumą vaisių, daržovių ir žolelių savaites šaldytuve arba mėnesiais šaldiklyje.

Sausas sandarinimas stiklainiuose

Sausiems ingredientams, kurie greitai blogėja, bet vienu metu naudojate tik nedidelius kiekius - manote, kad prieskoniai, riešutai, mielės - jų užsandarinimas maiše nėra efektyviausias būdas juos išsaugoti.

Vietoj to, pabandykite vakuuminiu būdu užsandarinti juos stiklo konservavimo indu. Galite įsigyti priedų daugeliui vakuuminių sandariklių, kurie dirba su stiklainiais. Nauda yra ta, kad galite atidaryti stiklainį, paimti tai, ko jums reikia, ir lengvai jį uždaryti. Su vakuuminiu maišeliu turėsite pjauti atidarytą maišelį, kuris baigsis plastiko švaistymu.

Iš naujo uždarykite žetonų maišelį

Bulvės ir tortilijos lustai yra žinomi dėl greito pasitraukimo, kai įsiunčiate į maišą. Nors visi oro maišai iš maišelio išpurškiami, galų gale juos susmulkinsite, galite naudoti tik vakuuminį sandariklį.

Dabar žaisti: Stebėkite: Laikykite šiuos maisto produktus šaldytuve (net jei jie nežudys ... 1:36)

Laikykite vyną švieži

Taip, vakuuminis sandariklis gali tai padaryti! Su butelio kamščiu pritvirtintu buteliu galite vėl uždaryti vyno butelius, kad juos išsaugotumėte vėliau. Tiesiog nenaudokite šių su putojančiais vynais. Vakuuminis sandariklis ištraukia visą orą, kuris tiesiog sukels putojančius gėrimus.

Šie priedai taip pat skirti aliejų ir acto, ypač naminių aliejaus užpilų ir brangių, specialių produktų, kurių nenorite švaistyti, išsaugojimui.

Išsaugoti ne maisto produktus

Viduje virtuvė, vakuuminis sandariklis gali apsaugoti gyvybiškai svarbius dokumentus (galvoti apie gimimo liudijimus, automobilių pavadinimus, savo valią) nuo vandens pažeidimo, jei įvyksta potvynis ar sprogimo vamzdis.

Pagalbos rinkinyje galite vakuuminius sandariklius, kurie gali degraduoti laikui bėgant, pvz., Tvarsčius ar vaistus. Taip pat protinga užsandarinti daiktus, kurie neturėtų būti šlapūs, kaip ir rungtynės.

5 maži prietaisai, kurie pakeis būdą, kaip virėjas amžinai

Naudokite savo skrudintuvo krosnį, kad gamintumėte šiuos 5 maisto produktus