Mano pirmasis susitikimas su orkaitės broileriu buvo trejų metų amžiaus. Dėl kažkokių priežasčių maniau, kad mano tėčio trofėjų rinkinys turėjo būti šildomas. Jūs tikriausiai galite įsivaizduoti, kaip gerai pasirodė.

Prireikė kelerių metų bandymo - ir deginimo - prieš tai, kai man pavyko naudotis broileriu kaip suaugusiuoju. Jei jis naudojamas teisingai, jis gali tapti patogiu įrankiu jūsų virimo arsenale. Štai keletas patarimų, kurie leis jums patirti teisingą kelią, be metų bandymų ir klaidų.

Pirmiausia suraskite jį

Yra dvi skirtingos broilerių rūšys, su kuriomis susidursite namuose. Vienas iš jų yra orkaitės viduje, o kitas yra dėžės viduje po orkaite.

Jei jūsų orkaitė yra elektrinė, jūsų broileriai paprastai būna jūsų orkaitės viduje. Paimkite piko. Jei viryklės viršuje ir apačioje yra šildymo ritinių, tada turite broilerių.

Jei turite orkaitę, šildomą gamtinėmis dujomis, broileriai paprastai yra stalčius po orkaite. Norėdami būti tikri, atidarykite duris. Jei stalčiai yra broileriai, bus broilerių keptuvė (dviejų dalių metalo keptuvė su plyšiais viršuje). Kai kurie dujų modeliai turi viduje esančius broilerius, todėl žiūrėkite į orkaitės lubas, jei nerandate.

Ką kepti

Nesvarbu, ar jūs turite stalčių tipo broilerį ar vieną į savo orkaitę, jie veikia taip pat. Orkaitė suteikia šilumą, kuris supa jūsų maistą, nes jis virėja. Kita vertus, broileriai suteikia aukštą šilumą iš maisto. Tai tinka skrudinti arba rudinti maisto produktus, pavyzdžiui, viščiukus, troškinimus ar pyragus.

Jis taip pat gali būti naudojamas ruošti plonus mėsos gabalus, kurie greitai išdžiūsta prieš prarandant drėgmę, pavyzdžiui:

• Vištienos krūtinėlės

• Žuvų filė

• Sijono kepsnys

• Kiaulienos šonkauliukai

Po pradinės kepimo taip pat galite ją naudoti trapams pepsams ant picų.

Vieta yra viskas

Svarbu atstumas tarp stovo ir šildymo elemento. Daugeliu atvejų jūsų broileris neturi galimybės reguliuoti temperatūros. Jūs tiesiog nuspaudžiate mygtuką, pažymėtą pūkeliu .

Jei esate laimingas, jūsų broileriui turėsite aukštą ir žemą nustatymą. Išsamesnės informacijos apie temperatūrą, kurią naudoja kiekvienas iš šių nustatymų, patikrinkite savo orkaitės savininko vadove.

Viršutinę viryklę perkelkite į orkaitės vidurį, kad indo viršūnės netrūktų pernelyg greitai, kol kiti virėjai. Jei naudojate stalčių broilerį, patikrinkite orkaitės vadovą, kad pamatytumėte, ar stovas koreguoja. Jei taip, nustatykite žemiausią nustatymą. Jei pastebėsite, kad jūsų maisto produktai per ilgai užtrunka, pagal receptą, galite perkelti stelažą ar pan. Arčiau prie šilumos šaltinio.

Įkaitinkite, pašildykite, pašildykite

Visada įjunkite broilerį ir leiskite jam pašildyti prieš įdėdami maistą. Taip pat naudinga įdėti krosnį į krosnį, kol ji yra šildoma. Tada tiesiog pastumkite maistą ant keptuvės, kai jie abu yra pašildyti. Tai suteikia jūsų maistui gerą dugną ir padeda užkirsti kelią prilipimui.

Maisto temperatūra yra svarbi

Norint įsitikinti, kad mėsa virėja visą laiką, leiskite jiems sėdėti, kol jie bus kambario temperatūros prieš virimą. Niekada nedėkite šaldytos mėsos į broilerį. Galų gale bus traški lauke ir žalia.

Sausas yra geras

Skystis maisto produktų viršuje gali lengvai nudeginti. Naudokite popierinį rankšluostį marinatų arba mėsos sulčių išpurškimui prieš patekdami į broilerį. Kai esate rudi puodeliai, atidžiai stebėkite sūrio užpildus. Trisdešimt sekundžių ar mažiau broilerių reikia sūriui ištirpinti.

Nueikite

Nesvarbu, ką sako receptas, bet koks į broilerį įdėtas elementas greitai sudegins, todėl patikrinkite jį kas porą minučių. Jei esate lengvai išsiblaškęs (pvz., Aš!), Iš karto po to, kai patikrinate patiekalą, nustatykite laikmatį dvi minutes.

Štai keletas gerų virimo receptų iš mūsų sesers svetainės Chowhound.

Kaip valyti krosnį su soda ir actu 10 Nuotraukos

Dabar žaisti: Stebėkite tai: universalumas daro šį „Samsung“ elektrinę viryklę gerą ... 1:35