Kai kalbama apie šviežią žolę, yra keletas būdų, kaip pratęsti jų galiojimo laiką. Pavyzdžiui, galite laikyti, kad žolės, pavyzdžiui, česnakai, kalendra, žalieji svogūnai arba petražolės, būtų šviežiami ilgiau, laikydami juos indelyje, pripildytame vandeniu, padengiant juos plastiku ir sandarindami jį gumine juosta.

Vis dėlto, tai tik išplečia savo galiojimo laiką iki kelių savaičių. Ką jūs darote, jei negalite naudoti to didelio koriancinio pluošto iš rinkos ar visų žolelių sodo rozmarinų?

Užuot laukę kelių savaičių ir neišvengiamai juos užmušus, „Vienas puodelis virėjas“ turi dar vieną puikų virtuvės patarimą taupyti likusias žoleles - mesti jas į šaldiklį.

Skamba lengvai, tiesa? Na, ten yra sugauti. Jums reikės trijų dalykų:

• Ledo kubo padėklas
• Virimo aliejus (alyvuogių, vynuogių sėklos, rapsai ir tt)
• Zip-top krepšiai

Šis triukas reikalauja daug naftos. Aš nusipirkau 500 mililitrų buteliuką ir šiek tiek daugiau nei pusę panaudojau vienam ledo kubo padėkliui, nors aš keliauju sunkiu aliejumi kelioms formoms. Galite tikėtis naudoti apie 250 mililitrų vienam standartiniam ledo kubo padėklui.

Taupomos likusios žolės

Ne visi augalai gerai užšaldo. Naftos suspaudimas ne tik padeda užšalimo procesui, bet ir gali padėti, kai atėjo laikas virti. Dėl šio gudrybės jūs priskirsite žoleles į vienkartinius kubelius, kurie yra paruošti virti.

• Supjaustykite savo likusias žoleles ir padalinkite jas į atskiras ledo kubo padėklo formas.
• Kiekvieną pelėsią nuvalykite savo pasirinktu kepimo aliejumi. Dozavimas ir proporcijos priklauso nuo jūsų.
• Kai baigsite išsikirpti visas žoleles, padėkite indą į šaldiklį kelias valandas.
• Visiškai užšalę aliejus, ištraukite kubelius iš dėklo, įdėkite juos į zip-top maišelį ir laikykite šaldiklyje, kol būsite pasiruošę virti su jais. Jei įšaldėte daugiau nei vieną žolę, įdėkite skirtingus žolelius į atskirus zip-top maišus.

Kai būsite pasiruošę virti su žolelėmis, supjaukite vieną iš kubelių padaže. Aliejus greitai ištirps ir jūsų prieskoninės žolės jau yra pridėtos.