Tikimės, kad „Instant Pot Mania“ niekada nemirs. Ši mylima slėginė viryklė, dar vadinama „Instapot“, ir toliau vilioja obsesinį, kultai panašų namų virėjų minią, kuri jau seniai pamiršo apie savo lėtą viryklę. Jo pavadinimas yra smagu pasakyti, valgiai susitinka neįtikėtinai greitai ir, oi, taip, tai prakeiktas skanus maistas.

Nesvarbu, ar esate naujas „Instant Pot“ savininkas, ar kurį laiką buvote užsukę, šis vadovas yra skirtas jums. Mes visą savaitę skiriame „Instant Pot“, kad parodytume, kaip išnaudoti savo pripūtimo slėgio viryklę su receptais, patarimais, paslėptomis funkcijomis ir dar daugiau.

Norėdami išjungti dalykus, eikime per „Instapot“ pagrindus. Net jei jūs tam tikrą laiką priklausote, ir čia yra kažkas. Pradėkime.

Daugiau apie „Chowhound“: kaip palengvinti savo gyvenimą naudojant „Instant Pot“

Kas yra „Instant Pot“?

Momentinis puodelis yra slėginis viryklė - tada kai kurie. Jis taip pat puošia, lėtai virėjai, daro ryžius ir garus daržoves ir naminius paukščius. Tai yra viskas viename įrenginyje, todėl galite, pavyzdžiui, rudos vištienos ir virti visą tą patį puodą. Daugeliu atvejų „Instant Pot“ maistas yra paruoštas tarnauti mažiau nei valandą.

Greitas virimo laikas priklauso nuo jo slėgio virimo funkcijos, kuri užfiksuoja skysčio sukurtą garą (netgi iš mėsos ir daržovių išsiskiriančio skysčio), pastatant slėgį ir stumiant garą atgal į maistą.

Bet nesupainiokite jo su viryklės slėgio virykle. Skirtingai nuo jūsų senelių slėgio viryklės, šis „Instant Pot“ pašalina saugos problemas, kai dangtelis užsifiksuoja, ir lieka užrakintas, kol slėgis bus paleistas.

Skaitykite daugiau : Instant Pot saugos patarimai, visi turėtų žinoti

Ką galima virti „Instant Pot“?

Su „Instant Pot“ galite ruošti sveiką maistą visai šeimai mažiau nei per 30 minučių. Patiekalai, kaip ryžiai ir vištiena, jautienos troškinys, čili ir netgi skrudinti vištienos virėjai 30–60 minučių, prasideda. Ir taip, galite net kepti duoną su „Instant Pot“.

„Paleo“ ir „ketogeninio“ mitybos stebėtojai mėgsta „Instant Pot“ už savo gebėjimą „trinti“ mėsą tokiu trumpu laiku, tačiau taip pat mėgsta vegetarai ir veganai, kurie gali greitai paruošti patiekalų, tokių kaip butternutų skvošas sriuba, saldžiosios bulvės, čili, plieno pjaustymas avižos ir sūriai.

Net sausos pupelės, kurioms paprastai reikia nakties mirkymo, gali būti virinamos maždaug per 30 minučių, jei valgysite tokius pat kaip čili ir hummus.

Norite daugiau idėjų? Patikrinkite šiuos 5 netikėtus dalykus, kuriuos galite gaminti „Instant Pot“.

Daugiau apie „Chowhound“: 100 geriausių 2018 m. Receptų.

Kaip virėjas su „Instant Pot“

Kaip naudoti „Instant Pot“ priklauso nuo to, ką gaminate. Tačiau daugelis receptų - ypač tų, kurie susiję su mėsa - yra linkę laikytis šios formulės:

1. Nustatykite „Insant Pot“ į „Saute“ režimą. Įpilkite aliejaus (ar kitų riebalų) ir rudi baltymą, pvz. Aromatinės medžiagos, pavyzdžiui, česnakai ir svogūnai, taip pat yra nudegintos.
2. Paspauskite mygtuką Atšaukti. Dabar palieskite „Manual“, po to - „Pressure“. Bakstelėkite jį dar kartą norėdami pereiti į aukšto slėgio režimą (kurio reikia daugeliui receptų.) Naudokite pliuso ir minuso mygtukus, kad nustatytumėte virimo laiką.
3. Uždėkite dangtelį ant Instant Pot ir užfiksuokite. Turėtumėte išgirsti gražią mažą garsą, leidžiančią jums žinoti, kad jis užrakintas.
4. Įsitikinkite, kad dangtelyje įmontuotas vožtuvas yra sandarinimo padėtyje.
5. Kai „Instant Pot“ sukuria pakankamai slėgio, pasirodys raudonas mygtukas. Dabar virimo laikas oficialiai prasidės.

Pirmiau minėti veiksmai gali būti gana skirtingi, priklausomai nuo receptų, tačiau dauguma to, ką gaminu savo „Instant Pot“, seka tą seką.

Natūralus ir rankinis spaudimas spaudai

Kai jūsų „Instant Pot“ virimo laikas baigėsi, dar yra dar vienas žingsnis - spaudimas.

Galima išlaisvinti du būdus. Su natūraliu slėgio atleidimu dangtelio vožtuvas lieka sandarinimo padėtyje, o slėgis natūraliai išsisklaido. Tai gali užtrukti nuo 20 minučių iki daugiau nei valandos, priklausomai nuo to, ką gaminote. Mažai skysti patiekalai (pvz., Vištienos bunkeriai) užima daug mažiau laiko nei labai skysti patiekalai, pavyzdžiui, sriuba ar čili.

Kitas variantas yra rankinis slėgio išleidimas (taip pat žinomas kaip „Quick Release“) . Čia atidžiai perkelkite vožtuvą į ventiliacijos padėtį ir stebėkite, kaip iš jo išeina garai, atleisdami slėgį. Šis metodas yra daug greitesnis, bet labai aukšto skysčio patiekalai, pvz., Sriuba, gali užtrukti maždaug 15 minučių, kad slėgis būtų paleistas rankiniu būdu.

Taigi, kuris iš jų turėtų būti naudojamas? Apsvarstykite, kad esant natūraliam spaudimui, „Instant Pot“ vis dar yra pilnas slėgio, todėl maistas tęsis virti (nors ir vis lėčiau), kol „Instant Pot“ yra sandarinimo režimu. Rankinis spaudimas spaudai yra naudingas ir būtinas, kai pastatote pakankamai virimo trukmės ir maisto ruošimas turi būti sustabdytas kuo greičiau.

Jei tikslas yra greitai paruošti maistą, nustatykite pakankamai laiko „Instant Pot“ gaminti maistą ir paleiskite slėgį rankiniu būdu, kai laikas yra baigtas.

Daugiau „Instant Pot“ patarimų

Po maždaug vienerių metų turėdamas savo „Instant Pot“, padariau klaidų ir sužinojau keletą pamokų, kurias norėčiau perduoti. Štai keletas patarimų, kurie padėtų jums užfiksuoti „Instant Pot“ mokymosi kreivę.

Jūsų „Instant Pot“ turi keletą mygtukų . Ir geriausi receptai reikalauja naudoti daugiau nei vieną iš jų. Štai ką daro jūsų Instapot mygtukai.

Visada pridėkite mažiausiai 1/2 puodelio skysčio . Slėgio ruošimui reikia skysčio, kad būtų sukurtas slėgis puode. Taigi, net jei bandote išlaikyti paprastus dalykus kažką panašaus į vištienos krūtinę ar šlaunis, prieš patekdami į slėgio režimą, nedelsdami pridėkite 1/2 puodelio padažo, sultinio ar vandens.

Įsitikinkite, kad dangtelio vožtuvas nustatytas kaip sandarinimas . Slėgis niekada nebus sukurtas, jei vožtuvas yra nustatytas į ventiliacijos padėtį. Uždarykite dangtelį, kad užpildytumėte slėgį.

Išvalykite „Instant Pot“! Pakankamai skanių patiekalų, jūsų „Instant Pot“ pradės įsigyti kvapą, o gal net kai kuriuos maisto dėmes. Čia rasite vadovą „Instant Pot“ ir jo silikono žiedo valymui.

Nedarykite šių klaidų! 5 būdai, kuriais neteisingai naudojate „Instant Pot“.

Kepkite sušaldytą maistą . Ne „Instant Pot“ receptai yra atsargūs prieš valgymo baltymų gamybą. Taip yra todėl, kad tradiciniai maisto ruošimo būdai užtrunka per ilgai, kad apšiltintų baltymus, o tai kelia per daug laiko pavojingoje temperatūros zonoje. Tačiau naudojant „Instant Pot“ galite saugiai gaminti maistą iš užšaldytos valstybės. (Būtinai pridėkite papildomą virimo laiką.)

Konvertuokite lėtus viryklės receptus. Staiga 8 val. Receptas gali būti pagamintas maždaug per 1 valandą.

Susipažinkite su „tikrais“ kepimo laikais. Tarkime, kad nustatėte „Instant Pot“ režimą 30 minučių. Šis laikas iš tikrųjų neprasideda, kol nebus sukurtas slėgis, kuris dažnai trunka apie 10 minučių. Taip pat norėsite pridėti apie 10–15 minučių, kol spaudimas bus paleistas. Galų gale, „30 minučių“ receptas gali užtrukti nuo 50 iki 60 minučių.

Reikia receptų? Čia yra CNET redaktorių mėgstami „InstaPot“ receptai, nuo kietų virtų kiaušinių iki Maroko vištienos. Mes taip pat suapvalinome kai kuriuos receptus, kuriuos turėtų žinoti kiekvienas „Instant Pot“ savininkas. Momentiniai puodai taip pat puikiai tinka maistui atostogų metu. Mes turime Padėkos Instant Pot receptus ir atostogų Instant Pot receptai taip pat.

Pirkite „Instant Pot“ iš „Amazon.com“.

„CNET“ vadovas „Smart Living“ yra patarimų, gudrybių ir gidų, padedančių jūsų gyvenimui tapti protingesniu, paskirties vieta.

Norite daugiau slėgio virimo patarimų? Čia jūs einate .