Lengvas būdas pritaikyti lėtos viryklės receptą

Lėtos viryklės yra virtuvės „herojiški ir pamiršti“ herojai. Jei jūsų mėgstami puodeliai, sriubos ir troškinti mėsos receptai skirti krosnims ar viryklėms, galite juos lengvai virti lėtoje viryklėje. Pradėsite paprastą konversijos schemą ir šiuos patarimus.

Temperatūros konvertavimas ir virimo laikas

Kiek ilgai viriate patiekalą lėtoje viryklėje, priklauso nuo to, ar nustatėte jį ant aukšto ar žemo, ir nuo receptų pradinio laiko. Bendroji taisyklė yra tai, kad aukštas nustatymas virsta maždaug dvigubai greičiau nei žemas nustatymas.

Receptų konvertavimas į lėtą virimo procesą geriausiai tinka patiekalams, kurie virti 350 laipsnių pagal Celsijų laipsnį (177 laipsnių Celsijaus) arba mažesni orkaitėje arba viryklėje virti.

Maisto produktai, kurie lėtai viryklėje neveikia, yra patiekalai, kuriems reikia virti ant krosnies arba reikia virti virš 350 laipsnių. Aukštesnės temperatūros dažniausiai naudojamos rudoms prekėms, o lėtos viryklės neturi tokios galimybės.

Išsaugokite šią konversijos schemą, kad būtų galima lengviau perjungti iš orkaitės į lėtą viryklę.

Tikslas užpildyti lėtą viryklę du trečdalius kelio su ingredientais. Kuo mažesnis jūsų viryklės tūris, tuo greitesnis jūsų patiekalas, todėl laikykitės to. Galbūt norėsite naudoti mažesnį lėtą viryklę arba dvigubą receptą, kad pasiektumėte saldus vietoje.

Taip pat atminkite, kad skirtingi lėtai viryklių ženklai linkę virti šiek tiek skirtingomis temperatūromis, todėl jums gali tekti eksperimentuoti.

Atlikite koregavimus

Yra keletas taisyklių, kurių reikia prisiminti, kai ruošiate lėtą viryklę. Jūsų didžiausią susirūpinimą kelia skystos sumos. Konvertuojant lėtos viryklės receptą, prieš nustatydami ir nepamirštant visada įpilkite pusę puodelio vandens, kol receptas nereikalauja skysčio. Jei receptas reikalauja skysčio, sumažinkite receptūroje nurodytą kiekį perpus.

Štai keletas patarimų:

  • Visada supjaukite vaisius ir daržoves į tą pačią formą ir dydį, kad jie virtų tolygiai.

  • Per paskutines 30 minučių nuo virimo laiko pridėti minkštesnių vaisių ir daržovių, pvz., Persikų, žirnių, kukurūzų, žalumynų, moliūgų, pipirų, slyvų ir pomidorų.

  • Įtraukti sunkesnius produktus, tokius kaip morkos, obuoliai, svogūnai, bulvės ir šviežios žaliosios pupelės - pradžioje, nes jie užtrunka ilgiau.

  • Per pastaruosius 30–60 minučių gaminimo laiką įpilkite pieno produktų, kad išvengtumėte sūdymo.
  • Prieš pridedant juos prie lėtos viryklės, ant krosnies mėlyna ar mėsinga mėsa. Tai suteiks gatavam patiekalui daugiau skonio ir geresnės tekstūros.

10 nuostabių lėtų viryklės patarimų atostogoms ir po 10 nuotraukų

Dabar žaisti: Žiūrėti tai: Kaip naudotis iPad virtuvėje 1:27
 

Palikite Komentarą